No rescaldo do dia das mentiras, e numa época em que a desinformação se confunde com a informação, desmistificamos as cinco principais “mentiras” relacionadas com o emagrecimento.
1. Comer Hidratos de Carbono à noite engorda?
Os hidratos de carbono são o principal fornecedor de energia ao organismo e podem ser obtidos através de cereais, massas, tubérculos, lacticínios, leguminosas, frutos secos e fruta.
O seu consumo é fundamental para o nosso bem-estar, principalmente quando estamos em movimento/atividade. Podem ser evitados quando o organismo entra em pausa metabólica, ou seja, durante o sono.
No entanto, em alguns casos a restrição de hidratos de carbono é desaconselhada. Por exemplo, trabalhadores em turnos nocturnos não devem evitar a ingestão de hidratos de carbono, pois são essenciais para se manterem ativos e alerta. O mesmo acontece com os diabéticos que devem ingerir este nutriente de forma a evitar um desequilíbrio glicêmico.
2. Tenho que passar fome para emagrecer?
Quantas vezes é dita esta frase na consulta de nutrição: “Quero perder peso. Já sei que tenho que passar fome!”.
Uma perda de peso saudável e sustentável deve ser um processo sem sacrifícios, seguro para a nossa saúde e o mais adaptado possível à rotina.
É importante comer várias vezes durante o dia, tendo em consideração as quantidades necessárias para cada indivíduo, gostos e patologias associadas.
Uma perda de peso saudável deve ser simples, prática e sem sentir fome!
3. Não posso comer pão se quero emagrecer!
O pão é um alimento bastante enraizado na alimentação portuguesa e presente na roda dos alimentos.
É uma excelente fonte de hidratos de carbono, sendo sempre preferível o mais escuro, composto por farinhas não refinadas, para um maior aporte de fibras, de forma a ajudar a regular o trânsito intestinal e aumentar o tempo de saciedade.
O pão pode ser perfeitamente incluído numa alimentação equilibrada e saudável. A questão que se impõe não será tanto “o pão engorda”, mas sim a quantidade de pão que diariamente devemos ingerir. A quantidade é a peça chave para uma melhor perda de peso.
Se pretende emagrecer, não retire totalmente este alimento do seu dia-a-dia – controle/reduza a quantidade que ingere.
4. Beber água à refeição engorda?
Sabemos que a água (simples e sem qualquer aditivo) é a única bebida isenta de calorias e é essencial para o bom funcionamento de todo o organismo.
O seu consumo, quer seja durante ou entre refeições, não leva ao aumento de peso e não dificulta o processo de digestão.
Contudo, em algumas patologias específicas, como o refluxo gástrico-esofágico, a sua ingestão à refeição não é aconselhável.
Pode então beber água quando quiser, preferindo a mesma a qualquer bebida açucarada ou alcoólica.
5. Tenho que comer sopa obrigatoriamente para emagrecer!
A sopa é composta por um conjunto de legumes e vegetais, cozidos em água, rica em vitaminas, minerais, fibra e água. Para além de outros benefícios, ajuda a regular o trânsito intestinal e no controlo do apetite.
É habitual a recomendação do consumo de sopa, principalmente no início da refeição, de forma a preencher o estômago e assim diminuir a gula ou fome.
Contudo a sopa não é obrigatória e pode ser substituída por saladas ou legumes cozinhados, salteados, grelhados, assados ou em cru.
O mais importante é consumir legumes e vegetais de forma variada e colorida.
Fontes:
“Comer Hidratos de Carbono à noite engorda?” – Dra. Sandra Marques, Medicina Interna, Clinica Lusíadas Almada;
“Dia das Mentiras” – Associação Portuguesa dos Nutricionistas, 1 de Abril de 2015;
“Facto ou Mito: Beber água à refeição engorda?” – Dra. Cristina Teixeira, Serviço de Nutrição, Clinica Lusíadas;“Sopas” – Colecção E-books APN | Nº27 | Abril de 2012, Associação Portuguesa dos Nutricionistas.